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山药叶子能吃吗

中药养生  2020年01月13日  浏览:12 次

山药叶子能吃吗

文章导读 山药是我国比较传统的一种食物,当下生活中山药的食用方法比较多,一般常见于煲汤、熬粥来喝。但是生活中有些人认为山药的叶子也可以吃,确实是如此吗?

山药的叶子什么样子?

卵状三角形至宽卵形或戟形,长 (-16) 厘米,宽 (-14) 厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。一般来说铁棍山药叶子与其他植物一样,嫩的时候可以食用。

拌山药叶是道很好吃的保健菜,我的山药叶是盆栽的,更是绿色食品。

1.挑选鲜嫩的山药叶

2.清洗干净

3.锅加水烧开

4.放入山药叶煮至熟透,捞出

5.加入蒜末

6.加入米醋、白糖、剁椒酱

7.拌均装盆盘,翠绿清鲜的一盘山药叶就拌好了。

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